Chianti Bed and Breakfast nabij Florence, Toscane | Ancora del Chianti

Gastvrijheid en Respect voor de Omgeving

Gastvrijheid en Respect voor de Omgeving

Ons avontuur begon in 2000, toen we op zoek naar nieuwe ervaringen in contact met de natuur een draai aan ons leven gaven en vanuit de stad naar het platteland van de Chianti verhuisden. Met veel enthousiasme begonnen we een oud boerenhuis met een grote tuin te restaureren.

Het idee om een Bed & Breakfast te starten gaf en geeft ons nog steeds de mogelijkheid om gasten uit de hele wereld te ontvangen en daarbij ideeën en ervaringen uit te wisselen. Al in 2001 ontvingen wij onze eerste gasten.

In de winter van 2001 plantten we de nieuwe wijngaard en snoeiden we de oeroude bomen in de olijfgaard drastisch terug na lange tijd van verwaarlozing. De daaropvolgende lente waren ook onze groente- en kruidentuin klaar.

Sinds toen is er veel veranderd en ook voor de toekomst hebben we nog vele projecten in petto. Eén ding is zeker: onze wil om voor onze gasten én voor onszelf een aangename en verzorgde omgeving te creëren in contact en harmonie met de natuur zal altijd blijven bestaan!


Wij zijn overtuigd van duurzaam toerisme en een milieubewuste levensstijl. Daarom streven wij bij Ancora del Chianti naar duurzaamheid ten gunste van onze gasten, onszelf en ons gezin én diegenen, die na ons zullen komen. Daarom vragen wij onze gasten -door simpele en kleine dingen- hier aan bij te dragen.

Enkele voorbeelden:

Hernieuwbare energie: in 2010 hebben we zonnepanelen geïnstalleerd, die ons in staat stellen energie op te wekken zonder uitstoot van CO2. Sinds lang zijn we overgestapt op spaarlampen en bij het uitkiezen van huishoudelijke apparaten kiezen we bewust voor apparaten met een laag energieverbruik. Daarnaast maken we liever gebruik van de zon en de wind dan van de droogmachine…

 

  • Biomassa: in de winter is verwarming onmisbaar. In de loop der jaren hebben we eerst de oude dieselkachel vervangen door een gaskachel en in 2008 zijn we met een houtgestookte kachel geheel overgestapt op biomassa ,die ons heerlijk warm houdt en slechts gebruik maakt van hout uit ons eigen bos. Het mag duidelijk zijn, dat dit meer werk met zich meebrengt: Filippo zorgt voor het hakken en vervoeren van het hout uit het bos tot aan de kachel, terwijl Laura 's winters de kachel dagelijks stookt zonder daarbij het vuur een moment te doven. Ook de kinderen helpen op hun eigen manier mee. De as wordt direct als mest op het veld gestrooid of gebruikt als compost. Link al post Ready for winter.
  • Water: het water is afkomstig uit onze eigen put. Ook al maken we gebruik van waterbesparende apparaten, vragen wij onze gasten hoe dan ook spaarzaam met water om te gaan. Het water dat we gebruiken voor onze groentetuin is regenwater dat gedurende het jaar wordt opgevangen in een grote reservoir –erfgoed van een boerenwijsheid-.
  • Waterzuivering: het zuiveren van het afvalwater wordt overgelaten aan de natuur, via een modern filtratiesysteem: het afvalwater wordt opgevangen in een daarvoor bestemde tank en daarbij gezuiverd door de wortels van speciale waterplanten zonder gebruik te maken van mechanische of elektrische hulpmiddelen. Aan het einde van het proces wordt het water hergebruikt voor het sproeien van de tuin en de moestuin.
  • Zero waste strategy: sinds juni 2011 nemen wij deel aan Wasteless in Chianti (http://www.wasteless-in-chianti.it/), een project van de Europese Unie voor de verbreiding van duurzaamheid met betrekking op het milieu en de het reduceren van afval. Voor de badkamers maken we bijvoorbeeld gebruik van dispensers voor zeep en shampoo in plaats van wegwerpproducten. Bovendien vragen wij onze gasten mee te werken aan het gescheiden verzamelen van afval Daarnaast nemen we deel aan een project dat kurken verzamelt voor hergebruik in isolatiepanelen.
  • Biologische landbouw en wildbehoud:
    Vanuit een optiek van voortdurende verbetering, streven Filippo en Laura een biologische en biodynamische manier van landbouw na. Wij staan wat dit betreft meer dan open voor suggesties en tips!
    De druiven, olijven en tuin worden verzorgd zonder gebruik van pesticiden, kunstmest of andere chemische bestrijdingsmiddelen. We geven de voorkeur aan een traditionele wijze van landbouw om ook vandaag de dag nog te kunnen genieten van pure smaken van weleer en te genieten van een zuivere en gezonde omgeving voor ons, onze gasten en de planten en dieren om ons heen.
    Om ons te beschermen tegen muggen hebben we in elke kamer horren verkozen boven het gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen. Het gebruik van louter zulke manieren geeft bovendien de ruimte aan vlinders, libelles, kevers, lieveheersbeestjes, krekels en in het bijzonder de praktische overal verdwenen vuurvliegjes, die samen met de sterren de nachtelijke hemel verlichten.
    Onze Zweedse gaste Gunilla, een ervaren ornithologe (vogelkenner), heeft rondom ons huis minstens 44 verschillende soorten vogels vastgesteld, wat te danken is aan overvloedige aanwezigheid van voedsel en overige gunstige leefomstandigheden.
 
 
© 2014 | powered by dotflorence.com | SmartHotel Project