Bed and Breakfast i Toscana, Chianti, nära Florens | Ancora del Chianti

Välkomnande och Miljövänlig Omtanke

Välkomnande och Miljövänlig Omtanke

Vår utmaning började år 2000: eftersom vi sökte genuina värden och en livsstil nära naturen, valde vi att flytta från staden till landet. Vi började renovera huset och trädgården med stor entusiasm.

Dessutom var idén om att öppna en Bed and Breakfast en möjlighet för oss att träffa människor från hela världen att utbyta erfarenheter och åsikter med… utan att lämna hemmet.

År 2001 kunde vi välkomna vår första gäst.
Den vintern planterades vingården och de åldriga olivträden blev ordentligt beskurna.

Nästa vår blev köksträdgården färdig och vi började arbeta på örtagården.

Sedan dess har mycket hänt och vi har många nya projekt men vår strävan är fortfarande densamma: att skapa oss och våra gäster en miljö i harmoni med naturen, där man kan njuta av livets goda ting.

Vi tror på en miljövänlig livsstil och stöder ansvarsfull turism. Av detta skäl uppmanar vi gärna gästerna att delta i detta projekt.
Till exempel:

  • Stödja hållbart arbete och gemensamma inköp: vi stödjer lokala och nationella producenter - biodynamiskt odlande bönder  samt hantverkare - och internationella miljövänliga organisationer. Vi är speciellt stolta över vårt frukostkaffe som vi sedan flera år köper via föreningen Tatawelo (www.tatawelo.it). Vi deltar i deras projekt som förfinansierar kaffeodlarna så  de inte behöver ta banklån och kan få ett högre pris än vad de skulle få av lokala mellanhänder. En del av vinsten investeras fõr att öka lokala utbildningen.

Förnybar Energi: under år 2010 har vi installerat ett solelsystem som tack vare solceller förvandlar solinstrålning till ström utan avsläpp av CO2. Vi använder energisparlampor och vid köp av nya elektriska apparater väljer vi de med lägsta energikonsumtion. Vi föredrar också vind och solsken framför torktumlare.


  • Biomassa:  vår familj bor på Ancora del Chianti året runt och på vintern är värmning oumbärlig – speciellt sedan våra barn föddes! Först ersatte vi oljepannan med naturgas och sedan 2008 har vi definitivt övergått till biomassa då vi lät installera en vedpanna där vi bränner ved som närmast kommer från vår egen skog. Visst är det lite mera besvär, men alla deltar: Filippo sköter vedarbetet och Laura fyller pannan varje dag, elden får aldrig slockna. Barnen hjälper gärna. Askan används som gödsel direkt på fälten eller till komposten. Link al post Ready for winter
  • Vatten: Dricksvattnet kommer från egen brunn och används bara till kök och badrum. Trots anordningar för att spara vatten så är dricksvatten dyrbart, och vi ber er vara lite sparsamma med det, framförallt när det gäller duschandet. Till trädgården samlar vi regnvatten i en stor tank under vintermånaderna.
  • Fytoremediering: Restvatten filtreras genom särskilda vattenväxter enligt en miljövänlig teknik och återanvänds till vattning i trädgården och på fälten utan att använda el.


 Strategin Noll Avfall (Zero Waste Strategy): sedan juni 2011 har vi anslutit till Wasteless in Chianti (http://www.wasteless-in-chianti.it/) ett EG-projekt som vill öka miljövänligheten genom att minska de lokala producenternas avfall. Därför använder vi t.ex. tvåldispenser och undviker små gästförpackningar i badrummen och så vitt som möjligt undviker vi att använda individuellt förpackade produkter vid frukostbordet.  Vi ber också våra gäster att sopsortera och har därför predisponerat en ekologisk ö med återanvändningskärl  för glas, plast och läskburkar samt kompost och papper. Vi sköter sedan att allt  kommer till insamlingsstället. Vi tar också till vara era vinkorkar, de skall återanvändas som kostnasdslös  isolering för ett socialt kooperativ i Norra Italien.

  • Biologisk odling och bevarande av faunan: Filippo och Laura strävar till att forbättra sin kunskap av biologisk och biodynamisk odling och tar gärna emot era råd och erfarenheter.
    Vin- och olivfälten, trädgården och köksträdgården sköts utan giftiga bekämpningsmedel, herbicider eller kemiska gödsel. Vi använder endast traditionella och naturliga odlingsmetoder, gödsel och handplockning för bättre kvalitet och smak och en miljövänlig omgivning för oss, våra gäster och den lokala faunan. För att skydda oss från myggorna har alla rum myggnät hellre än  kemisk  bekämpning (gifter) som kan orsaka allergier hos våra gäster.
    Många insekter vars liv hotas av miljöförändringarna överlever tack vare de naturliga metoderna : fjärilar, trollsländor, nyckelpigor, gräshoppor, syrsor, trollsländor...och framförallt eldflugorna, som allmänt har blivit allt sällsyntare,  lyser här ikapp med stjärnorna under sommarnätterna.
    Sist men inte minst: tack vare de förmånliga levnadsvillkoren och mat i överflöd, kunde vår svenska gäst Gunilla, en expert i ornitologi, skåda minst 44 olika fåglar omkring vårt hus i maj förra året!
  • Främjandet av hållbarhet och lokal utveckling: på Ancora del Chianti ger vi gärna information över lokala gårdar som odlar och producerar biologiskt bl.a. vin, olivolja, ost, honung etc. ; typiska hantverk och artister; italienska och internationella föreningar som vi stöder och som främjar landsbygden och hållbar utveckling.
 
 
© 2014 | powered by dotflorence.com | SmartHotel Project